吃货大食堂攻略菜谱(吃货大食堂攻略菜谱高汤)

今天给大家带来的是吃货大食堂攻略菜谱,本期菜谱由【美食家】原创制作,未经允许,严禁搬运抄袭,谢谢合作~

1.红烧排骨

食材准备:猪小排、生姜、料酒、食盐、生抽、老抽、蚝油、冰糖

做法步骤:第一步、首先把排骨剁成小块状,然后放入清水中浸泡一个小时备用;第二步、将浸泡后的排骨捞起来清洗干净,然后再倒入锅中焯水三分钟捞出控干水分;第三步、往锅里加入适量的清水大火烧开,水烧开后倒入排骨,再次煮开后再继续煮两分钟即可关火捞出备用。

2.糖醋里脊肉片

食材准备:猪里脊、淀粉、鸡蛋、食用油、番茄酱、白醋、白糖、食盐、鸡精

做法步骤:第一步、首先把猪肉切成薄一点的薄片,切好后装入碗中,然后在里面打入一个鸡蛋和一小撮的淀粉,用手抓拌均匀,让每一片猪肉都能均匀的裹上面粉;第二步、起锅烧油,油温六成热时转中火,将肉片下入锅中炸至定型后捞出,再复炸一遍,炸至金黄酥脆后捞出来控油备用。

3.鱼香肉丝

食材准备:猪里脊、木耳、葱姜蒜、泡椒、辣椒、盐、酱油、醋 、料酒、香油、白糖

做法步骤:的第一步、先将猪里脊洗净,然后顺着纹路将其切成细丝,接着用清水淘洗干净并攥干水分放入碗中备用;第二步、起锅烧水并将木耳和泡椒一同下锅焯烫一分钟,时间到后将木耳和泡椒一起捞出来控干水分,接着再将葱段、姜末、蒜末、辣椒碎一同下锅爆炒出香味。

4.酸辣土豆丝

食材准备:【主料】:土豆 【辅料】:青椒红尖头辣椒 【配料】:大蒜、小米辣、花椒粒

【调料】:盐 、胡椒粉 、十三香 、孜然粉 、味精 、芝麻

做法步骤 :第一步、先把土豆皮削干净,然后用刀将它切成粗细均匀的长条状,切好之后装入碗中备用; 第二步、青红辣椒去蒂洗净,然后斜刀切成细长的段,大蒜拍散切碎,小米辣同样切碎。